Tudo sobre whey protein hidrolisada

Ao contrário do que muitos imaginam esta proteína já é conhecida a mais de 6 mil anos antes de Cristo. O soro do leite não desnaturado constitui-se da porção aquosa do leite no processo de fabricação do queijo. A whey é um componente de todos os tipos de leite, sendo que o leite de vaca apresenta um teor de 6,25% de proteína e, desse total 80% é caseína e somente 20% whey. No leite materno ocorre o inverso sendo 90% whey e menos de 10% caseína. Ou seja, nosso DNA foi criado para digerir whey e não caseína como encontramos em abundância no leite de caixinha, mais um motivo para todas as pessoas consumirem whey. Em sua forma original e bruta, a whey fresca e integral produz no trato intestinal o mesmo efeito do iogurte que desde tempos imemoráveis tem sido considerado um agente de limpeza orgânica e um remédio para diversas desordens intestinais.

Somente 0,6% do leite é proteína, portanto são necessários 229 litros de leite para fazer 1kg de whey da pior qualidade e cerca de 2290 litros de leite para fazer 1kg de whey de alta qualidade. Muito se fala sobre a whey, mas pouco se sabe sobre suas formas finais no mercado. Vamos falar sobre a whey protein hidrolisada. Afinal, o que é exatamente Whey Hidrolisada?

A whey hidrolisada é a proteína do soro do leite em forma pré digerida, ou seja, pronta para ser absorvida pelo nosso organismo. Ocorre que nosso pequeno intestino só absorve di e tri-peptídeos e quando consumimos uma proteína em sua forma bruta ela precisa passar por um processo natural chamado de hidrólise enzimática ao qual esse peptídeo é quebrado para ser prontamente absorvido exatamente nestes di e tri-peptídeos. A hidrolisada de whey é considerada a proteína mais anabólica do mundo devido a este fim, já vem pronta para ser absorvida, não precisa passar por este processo e não sofre com os efeitos deletério nutricionais do suco gástrico e outras ações bioenzimáticas. Assim, 30g de whey hidrolisado equivalem ao dobro em dose de um concentrado de whey devido a esta facilidade digestiva.

Mas o que isso vai promover em termos de ganhos?

A whey hidrolisada promove maior pico de aminoácidos no sangue e otimiza a síntese proteica promovendo uma série de benefícios como:

- Recuperação otimizada;

- Aumento de sistema imune pela maior síntese de glutationa;

- Excelente termogênese pelo aumento metabólico;

- Promove lipólise otimizada (quebra de gordura como fonte de energia);

- Reduz a fome devido aos glicomacropeptídeos preservados controlando o apetite;

- Diminui o processo oxidativo de proteínas contráteis (catabolismo).

Um bom hidrolisado tem de 30 a 50% mais leucina e bcaas em sua fórmula sendo estes aminoácidos essenciais para estímulo de testosterona natural, preservação da mesma, diminuição da fadiga pela queda do triptofano no sangue, aumento, preservação e reparação tecidual gerado por estes substratos e aumento da energia gerada pela célula mitocondrial. O hidrolisado tem o benefício adicional de subir muito rapidamente o nível de aminoácidos no sangue promovendo incrível aumento de síntese protéica e resposta anabólica efetiva.

Como eu devo tomá-lo? Isso vai depender muito de:

- Peso;

- Total de proteína ingerida;

- Consumido sozinho? - Consumido com outras fontes? Quais?

- Histórico suplementar;

- Objetivo específico com o uso do recurso nutricional. Por exemplo, um homem de 95kg que visa hipertrofia e nunca tomou um hidrolisado de whey nem suplementou, poderá obter excelentes resultados com 25-35g de hidrolisado de whey ao dia. Esta proteína pode ser consumida no período pré-treino com o benefício de;

- Aumentar a capacidade de contração dos músculos;

- Diminuir efeito deletério-oxidativo do excesso de cortisol envolvido e regulação do mesmo;

- Aumentar a concentração aminocídica no músculo diminuindo o processo catabólico;

- Melhora da disposição; - Diminuição da fadiga;

- Estímulo e preservação da testosterona natural;

Ela pode ser consumida no pós-treino para;

- Aumentar a recuperação muscular;

- Diminuir a dor advinda do processo inflamatório;

- Acelerar a regeneração tecidual;

- Baixar o cortisol;

- Maximizar o efeito anabólico pelo brusco aumento da retenção de nitrogênio;

- Restaurar a energia utilizada durante o estímulo.

Conclusão

Hidrolisados de whey são a melhor opção para aqueles que visam anabolismo, aumento de sistema imune, recuperação e queima de gordura de maneira inteligente e saudável com nenhum estresse gerado ao fígado por processo de assimilação bioquímica.

Por: Professor Especialista Rafael Bracca dos Santos CREF 074023-G/SP