Overnight oat

Já imaginou ingerir diariamente um mix de tudo aquilo que é necessário ao bom funcionamento do corpo, que além de saudável, pode ser delicioso? Pois bem, essa é uma realidade concreta aos que investem na overnight oat.

Você sabe do que se trata?

Literalmente falando, trata-se de uma mistura feita de um dia para o outro com o uso de aveia. Em um vasilhame de vidro ou uma caneca são concentradas frutas, oleogenosas e derivados do leite, uma mistura muito interessante para quem pensa em conquistar um corpo ainda mais em dia. O mais curioso e interessante deste mix de frutas, iogurtes e cereais é a maneira em que é preparado. Sabe aquela correria toda para preparar o café mais saudável e suculento possível, que você já está acostumado pela manhã? Esqueça, a overnight oat é a opção certa para quem quer agilidade nas primeiras horas do dia, afinal é preparada na noite anterior. Seu preparo prévio é importante para hidratar a aveia e os demais cereais, além de garantir consistência e frescor ao mix de ingredientes. Este é o segredo, unir todas as opções em um vidro ou caneca (ou até mesmo em um copo coberto por papel filme), dividindo-os em camadas generosas de saúde, alternando cada uma delas, lacrando o vidro e levando à geladeira. A temperatura fria irá garantir um sabor especialíssimo à principal refeição do dia.

A energia está garantida! “Não há uma regra, mas o ideal é usar sempre uma fonte de proteína (iogurte ou coalhada ou até mesmo suplemento) e uma fonte de fonte de fibras (a aveia é o principal, o que dá nome a preparação, mas pode usar também chia) e preparar em camadas”, explica a nutricionista esportiva e clínica funcional, Lívia Hasegawa.

A MEDIDA IDEAL É A SUA!

Pois bem, levante a mão aquele que não quer experimentar uma delícia de overnight oat pela manhã, um concentrado de energia, saúde e gostosura!? Eu quero!!! “Todo mundo pode fazer parte deste time de adeptos. O ideal é adaptar cada receita à sua dieta. Se você pode consumir 1 pote de iogurte de manhã, use 1 pote para a receita. Se você pode consumir 1 fruta na sua dieta, coloque apenas 1 fruta e não precisa exagerar fazendo várias camadas com várias frutas, pois aí acaba até ocorrendo o desperdício”, orienta a nutricionista.

Como a medida ideal é a sua, os ingredientes contidos nela também são de sua livre escolha. “Não existe uma regra, existe sim liberdade para o preparo de vários tipos. Seja com frutas e iogurtes, com whey protein e batata doce, chia, linhaça, farelo de trigo, por exemplo. Você pode inventar!”, explica Lívia, que oferece aos leitores da SuplementAção uma deliciosa receita para os fãs de batata doce e proteína. Basta apenas que cada um possa adaptar as quantidades ideais para sua dieta. Tudo está anotadinho no box desta matéria.

Já sabemos que todos podem se deliciar com as infinitas maneiras em preparar sua overnight oat, correto? Pesquisando sobre esse universo rico em fibras, conhecemos Teresa Pinto, uma economista portuguesa, doutoranda em contabilidade. Ela é criadora do blog “Ouioui Saudável”, um espaço rico em qualidade de vida através de receitas hiper nutritivas. Com mais de 25 mil seguidores pelo Instagram, Teresa oferta diariamente opções ricas em saúde. “Sou autodidata e tudo o que faço é pelo gosto que tenho em praticar uma vida cada dia mais saudável, mais sustentável e, acima de tudo, mais feliz!”, conta.

A portuguesa de 38 anos, mãe de um casal de gêmeos e que busca uma vida simples, saborosa e saudável. Por aprender diariamente com a prática, Teresa compartilha suas preferências a cada preparo. “Como faço uma alimentação sem glúten, faço muitas vezes as minhas overnights com flocos de milho, granola ou até mesmo batata doce. A aveia também pode ser substituída por flocos de centeio, amaranto, quinoa, trigo, enfim o que gostarem!”.

SIMPLES, SABOROSA E LIGHT

O principal objetivo de uma overnight oat é tornar o café da manhã prático, e claro, saudável, mas essa opção mais light na alimentação pode ser uma medida interessante para quem procurar manter o peso ou mesmo perder uns quilinhos. Para Teresa Pinto, esse mix de saúde lhe rendeu uma nova silhueta. “Comecei comendo overnight oats há cerca de um ano. A minha ideia de alimentação para emagrecer passa por nunca ter fome. Aqui em Portugal tem um ditado popular: ‘café da manhã de rei, almoço de príncipe e jantar de pobre’. Isso mesmo! Sabedoria popular é tudo. Agora, se funciona? Comigo funcionou. Neste último ano perdi 11,5kg (dos 61,5kg aos 50kg) e, melhor que isso, perdi quase 14 pontos percentuais de massa gorda (passei dos 33,5% para 20%). Portanto, funciona!”, conta.

INVISTA EM SAÚDE, CONHEÇA A OVERNIGHT OAT!

-Lembra-se: a primeira refeição do dia deve, por norma, ser rica em carboidratos (presentes nos cereais e na fruta), proteínas (o iogurte, de preferência sem gordura e sem lactose, é uma boa opção) e gordura (as oleaginosas e as sementes são uma escolha acertada);

- Por se tratar de uma refeição bastante nutritiva e completa, deve ser reservada à primeira refeição do dia;

- As overnights oats devem ser guardadas obrigatoriamente na geladeira e duram, no máximo, dois dias, mas devem ser consumidas por completo, ou seja, no mesmo dia;

- Não existe um número de horas indicado. Se for para comer no café da manhã, o mais prático é fazer na noite anterior. Se for para comer no pré-treino, é conveniente fazer algumas horas antes. Overnight oat de batata doce + pasta de amendoim + whey protein Ingredientes - 1ª camada 100g de batata doce cozida 1 colher (café) de canela 1 colher (sopa) de pasta de amendoim 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas (pode ser de soja ou outro de sua preferência).

Ingredientes

- 2ª camada 1 scoop de whey protein sabor baunilha

½ colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de chia

1 colher (sopa) de aveia

80ml de água (se quiser mais líquido ou mais denso, adaptar a quantidade de água).

Modo de fazer:

Misture os ingredientes da 1ª camada e coloque no fundo do seu pote de vidro com tampa ou 1 copo.

Misture bem os ingredientes da 2ª camada e coloque por cima.

Deixe na geladeira por uma noite. Consuma de manhã.

VALOR NUTRICIONAL:

280kcal

27g de carboidrato

28g de proteína

7g de gordura

Dica de especialista: “

Salpique por cima amêndoas laminadas ou nozes trituradas”, diz Lívia Hasegawa.

FONTES CONSULTADAS: 

Lívia Hasegawa: Nutricionista esportiva e clínica funcional

Teresa Pinto: Blogueira e adepta ao uso de overnight oat (www.ouiouisaudavel.com.br)