Fique por Dentro: Sal sem sódio

Chegou no mercado o primeiro sal sem sódio do Brasil. Depois de cinco anos de projeto, e algumas tentativas de trazer salgantes importados para o Brasil, é lançado por aqui o Bio Salgante. A pesquisa foi comandada pelo químico e farmacêutico, professor da USP com especialização nos EUA, Massayoshi Yoshida.

Esse produto foi testado pela Unifesp em ratos normotensos (sem hipertensão arterial) e hipertensos, seguindo rigorosamente as normas técnicas desse tipo de estudo no setor. O resultado é que após sete e dez dias ingerindo a dose equivalente à recomendada para ingestão humana de sal comum, tanto os normotensos como os hipertensos apresentaram aumento da pressão arterial. Com o uso do produto, que é à base de cloreto de potássio, ambos os grupos apresentaram a manutenção da pressão arterial. A tese vai ao encontro do conceito atual da implantação de alimentos que propiciem uma redução da ingestão de sal e terapia não medicamentosa no combate à hipertensão arterial.