Nutrição e Esportes: Futebol com Zé Roberto

Falar de futebol para um brasileiro é a mesma coisa que falar de uma grande paixão. Único país penta campeão em Copas do Mundo, o Brasil se orgulha por sua história gigantesca de vitórias no futebol. Além de ser sucesso aqui em casa, o Brasil se destaca ainda (e muito) por importar uma constelação de estrelas, que fazem desse esporte jogado com os pés, uma verdadeira arte no campo.

E quem traduz essa arte hoje no Nutrição e Esporte é um verdadeiro gigante, o atleta Zé Roberto que hoje joga pelo clube paulista Palmeiras, mas já emprestou seu talento até para a Copa do Mundo. Os primeiros dribles começaram a ser dados aos sete anos, durante as aulas da escolinha Pequeninos do Jóquei, em São Paulo e todo o apoio para o ingresso nesse esporte partiu da mãe. Em uma família humilde de seis irmãos, Zé Roberto teve todo o suporte que precisava para frequentar as aulas e aprender o esporte que hoje é sua vida. Ao completar 15 anos, o passo seguinte na carreira seria sair da escolinha que o revelou e seguir carreira dentro de um clube, mas um destino o fez desistir por um ano desse grande sonho. O falecimento de uma irmã fez com que o jogador deixasse o esporte de lado para trabalhar como office boy e assim ajudar a mãe no sustento da casa. Na nova função, Zé Roberto já havia conquistado até carteira assinada e uma segurança maior. Mas como o futebol não era somente o seu sonho, sua mãe o inscreveu para participar de um teste na Associação Portuguesa de Desportos, de São Paulo. Com tanta habilidade, ele só podia mesmo ter passado no teste e por lá ficado. A profissionalização no futebol aconteceu aos 18 anos, quando participou da Taça São Paulo. Na época, o time da Portuguesa iria iniciar o Campeonato Paulista. Zé Roberto jogava na posição de meia, mas teve a chance de ser testado na lateral e ali permaneceu conseguindo a titularidade. Na época, inclusive foi eleito o melhor jogador dessa posição. “Comecei a ganhar destaque também na mídia e assim melhorar o meu contrato. Em 1996, fui vendido para o Real Madrid dos 21 para os 22 anos”, conta o craque. Da Portuguesa para o Real, Zé Roberto realizou o sonho de levar o seu futebol para fora do país. O contrato seria de cinco anos, mas lá permaneceu apenas por um. “Tinha o sonho de disputar uma Copa do Mundo, mas para ser convocado, precisaria estar jogando. Quando cheguei no Real Madrid, passei por uma etapa de adaptação até começar a jogar realmente. O Zagalo e o Zico, que faziam parte da comissão técnica da Seleção Brasileira da época, me orientaram a voltar a jogar e então fui emprestado para o Flamengo, onde fiquei por seis meses, sendo convocado para a Copa de 1998. Abri mão de um clube dos sonhos para realizar outro grande desejo de disputar um campeonato tão expressivo”. O passo seguinte seria mais ousado. Zé Roberto foi vendido para o time do Bayern Leverkusen da Alemanha, onde viveu por 12 anos. “Imaginei que seria mais difícil à adaptação na Alemanha do que na Espanha, pela língua e pelo clima, mas lá consegui traçar um caminho que deu muito certo. Naquela fase, construi não só a minha carreira profissional, como a pessoal. Foi na Alemanha que tive os meus três filhos”, conta o atleta. O jogador passou também pelo Bayern de Munique. Ao todo são 20 anos de carreira. “Meu maior desafio foi aceitar jogar na Alemanha. Antes de ir pra lá, ouvia muita coisa que iria enfrentar, então decidi investir no estudo da língua alemã e comecei a buscar entender como se vivia naquele país, em uma preparação de apenas dois meses. Valeu a pena tanto investimento e devo tudo àquele país. Hoje tenho cidadania alemã”, diz. Seus ‘professores’ da época foram os também jogadores Junior Baiano, Jorginho e Paulo Sérgio, que já tinham a experiência pela qual Zé passaria.

A VIDA DEPOIS DOS 40 No currículo, de tantas vitórias em tantos torneios, Zé Roberto destaca como o mais expressivo a Copa do Brasil, disputada pelo Palmeiras em 2015. “Muitos me perguntam por que esse título foi o mais importante e eu digo o seguinte: é fácil conquistar e até erguer a taça de um time, com a grandeza de um time como o Palmeiras, tendo 20, 25 ou 30 anos, mas aos 41 é para poucos”, conta o jogador, que completará 42 anos neste ano. Pela idade, Zé Roberto é considerado o pai do time do Palmeiras. “Acho positivo esse título. Acredito que além de pai, sou exemplo e acima de tudo amigo”. Para quem está iniciando no futebol, o conselho é focar na profissão. “Só o talento não resolve, o importante é encarar a profissão com seriedade e muito profissionalismo”. O que o move dentro do futebol até hoje são os desafios que fizeram com que ele buscasse as suas metas. “Minha vida foi repleta de desafios, mas o que vai perdurar para o resto da vida vai ser o meu legado. Pensei muito em encerrar a minha carreira no final do ano passado, mas a conquista da Copa do Brasil coroou ainda mais a minha carreira. Como sou movido por desafios, meu desejo agora é conquistar a Libertadores. Esse novo desafio me motiva a continuar por mais um ano”, confidencia. Para sustentar toda essa carreira de sucesso, Zé Roberto tem um trabalho sério de treinamento, que compreende treino na academia às 9h e outro no campo às 17h. A musculação é indispensável para a preparação de um jogador de futebol. Na academia, os atletas utilizam elásticos e bola de pilates, além da musculação nos aparelhos. A carga é maior na pré-temporada do que ao longo do ano. O time todo do Palmeiras passa ainda pelo trabalho de Core Training (saiba mais no box Treinamento de um gigante), além de outro foco tático e mais técnico no campo. Lá acontecem ainda as corridas mais longas. O treinamento é feito de terça a sábado e no domingo acontecem os jogos. Quando o time joga na quarta, não há descanso. Quando se aproximam os dias do início de uma nova temporada de competições, a carga vai diminuindo, quando os treinos variam de 50 minutos à uma hora. No dia propriamente do jogo, acontece apenas o aquecimento ou uma brincadeira recreativa com a bola. Zé Roberto sempre cuidou muito da sua alimentação. Isso desde que morava fora do Brasil. Fritura ele não costuma comer, fast food ele evita até quando sai com as crianças e o único abuso do atleta é o brigadeiro que ele devora com os filhos. Refrigerante também é bem raro na vida do atleta e sempre opta pelas versões zero, acompanhada de um pedaço de pizza. Para o futuro, o atleta pretende virar vegetariano. Na casa, uma das filhas e a esposa já são adeptas. “Só como carne vermelha hoje pela exigência nutricional do esporte, mas logo pretendo substituir por outra proteína”. Zé Roberto não ingere bebida alcoólica e também não fuma. “Acredito que essa rotina saudável garante a minha longevidade, além de nunca ter tido uma lesão grave”. O atleta tem facilidade para perder peso. Nas férias, mesmo abusando um pouco dos doces, Zé Roberto chega a perder peso. Durante esse período, ele vai com a família para a praia e lá não treina com a mesma intensidade do restante do ano e nem se alimenta regrado, então chega a perder até 2kg. “Nessa fase busco correr na praia com meus irmãos e sobrinhos, mas tudo recreativo”. Durante as férias, Zé participa ainda de pelo menos dois jogos beneficentes, sempre a convite, o que não o deixa totalmente distanciado dos campos.

José Roberto da Silva Júnior – Zé RobertoData de nascimento: 06/07/1974Local de nascimento: São Paulo/SPModalidade: FutebolPeso: 72kgAltura: 1,76mPatrocinadores: Adidas (chuteiras)

Principais Títulos: 2015 - Copa do Brasil2012 - Copa do Emir de Qatar2007 - Campeonato Paulista2002/03, 2004/05, 2005/06 e 2007/08 - Campeonato Alemão e Copa da Alemanha1997 e 2005 - Copa das Confederações1997 e 1999 - Copa América1996-1997 - Campeonato Espanhol 1996-1997 - Supercopa da Espanha

Redes Sociais:

Facebook: facebook.com/zerobertoficial

Instagram: @ zerobertoficial

Twitter: @Zeoficial10

A PREPARAÇÃO DE UM GIGANTE Assim como todo o time, a dieta de Zé Roberto é acompanhada de perto pela nutricionista Alessandra Favano. “O Zé Roberto tem uma composição corporal excelente, fruto do investimento dele em qualidade de alimentação, descanso e muito treinamento. Ele chegou ao Palmeiras muito bem e temos um grande cuidado para que ele não perca massa muscular de forma a prejudicar seu desempenho”, enfatiza a nutricionista. Para que ele não perca essa massa muscular, Alessandra aplica um plano alimentar de quatro mil calorias, com enfoque em alimentos antioxidantes como vegetais e frutas. “Outro ponto onde temos grande atenção em relação a todos os atletas, mas especialmente com ele é a recuperação”, completa. Para isso existem intervalos entre os treinos, variando em treinamento na academia, Core Training e em campo. Além disso, Zé Roberto dorme de sete a oito horas diariamente. O atleta pesa 72kg, com 8,6% de percentual de gordura.

CAFÉ DA MANHÃ (8H30)Iogurte 1 banana ou 1 mamão

ALMOÇO (12H)Salada verde com tomate e beterrabaMassa + carne vermelhaGelatina

LANCHE DA TARDE (16H) Suco de laranja1 banana ou fatias de abacaxi ou melão

JANTAR (19H)Salada verdeArroz e feijão + uma carne

CEIA (22H30)Iogurte com cereal1 fruta

Suplementação

PRÉ-TREINO:Beta-alanina

PÓS-TREINO:BCAAWhey proteinUm misto dos carboidratos: maltodextrina, waxy maize e dextrose

*Em alguns momentos o atleta usa creatina

TREINAMENTO EM ETAPAS A equipe toda do Palmeiras passa pelo Core Training. Trata-se de um trabalho funcional realizado especificamente para o centro do corpo. Ele serve ainda como atividade preventiva e com foco no rendimento do atleta, sobretudo no futebol, uma modalidade que exige muito dos membros inferiores de quem a pratica. “O Core é excelente para a melhoria do equilíbrio muscular, estático e dinâmico, além de garantir maior estabilidade da musculatura paravertebral, abdômen e glúteos, essenciais para realização do remate no futebol”, explica o fisioterapeuta esportivo Sandro Vasconcellos Romanatti. Além dele, Zé Roberto treina musculação na academia, às 9h, com pelo menos três séries de 12 a 15 repetições, com intervalo entre os dias da semana. Basicamente o treinamento é feito de terça a sábado, com jogos no domingo. Quando o jogo acontece também na quarta, só existe mesmo o descanso na segunda, utilizando cargas mais altas na pré-temporada, para a recuperação da massa muscular perdida durante as férias. Por volta das 17h, no campo, o atleta passa por um treino tático com corridas longas e com a utilização da bola própria para o esporte. A preparação física é assinada por uma equipe técnica.

Treinamento compreende: Academia + Core Training + Tático em campo