Suplementação Gourmet: Paleta Fit com limão e chocolate

Os dias de alta temperatura pedem uma sobremesa leve, mas seria possível uma opção gostosa e ao mesmo tempo saudável para saciar o desejo de doce durante a dieta? Pensando não só em resolver a necessidade dos seus pacientes, mas também em busca de uma receita para inserir na sua própria dieta, a nutricionista Bruna Crivelari uniu literalmente ‘a fome com a vontade de comer’ e criou uma paleta fit divina com limão e chocolate. 

Ótima opção para ser consumida como lanche entre as principais refeições e, ainda melhor, para pessoas que fazem dieta low carb – método que propõe reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos – a receita que leva ingredientes fáceis como cacau, pasta de amendoim e limão, promete deixar os seus dias bem mais gostosos e refrescantes.

Tendo como um dos principais ingredientes o açúcar demerara, Bruna explica que o mesmo pode ser facilmente substituído por açúcar refinado sem causar danos à saúde, porém ressalta o motivo da escolha. “Mesmo sendo obtido da cana-de-açúcar, o que diferencia ambos é o processo de produção. O fato de o demerara ser mais escuro faz com que ele preserve fontes de magnésio, cálcio, potássio, fósforo, cobre e vitaminas B1, B2 e B6. Além disso, não é usado nenhum tipo de aditivo químico na sua fabricação, tornando-o mais benéfico para a saúde”. 

Além do açúcar demerara, a receita ainda leva mais um ingrediente super especial e queridinho das dietas: a pasta de amendoim integral! Famosa pelo seu alto teor de gordura boa, ela ainda é conhecida por saciar a fome, ser extremamente saborosa e rica em minerais como ferro, magnésio – nutriente importante para os músculos, que em deficiência pode gerar câimbras – potássio, fósforo e vitaminas como complexo B, B3, B6, folato e biotina. 

Como muitas pessoas tem alergia ao amendoim, a nutricionista orienta sobre a contraindicação. O mesmo vale para quem tem intolerância à lactose, pois como a receita leva iogurte, este deve ser substituído por uma opção lac free natural ou até mesmo pelo grego lacfree. 

Se você não gosta de limão, mas mesmo assim gostou da receita e quer testar em outros sabores, a nutri dá uma ajudinha e revela que a whey de limão pode ser trocada pelos sabores de baunilha ou cookies.  Se o de limão já deu água na boca, imagine só essa versão de cookies? É pra terminar a leitura e correr preparar! 

CRN: 53.084

2 copos de iogurte desnatado 

2 colheres (sopa) de whey de limão 

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

2 limões 

1 colher (chá) de adoçante

Casca de limão grande à gosto

Em um recipiente misture todos os ingredientes e bata no mixer ou liquidificador. Em seguida, coloque nas forminhas próprias para paleta e leve ao congelador para endurecer. 

1 colher de cacau 100% 

1 colher de açúcar demerara

¾ de água 

1 colher de chá de pasta de amendoim 

Em uma panela, mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo. Depois retire as forminhas do congelador, acrescente o recheio e volte ao freezer. 

Rendimento: 4 porções

Calorias: 98kcal 

Proteína: 11g 

CHO: 7g

Gordura por porção: 3g