Grão de Bico

Grandes aliados do bom humor, esses grãos são ricos em dois aminoácidos que têm influência direta em nosso sistema nervoso: o triptofano e a tirosina. “Ele é capaz de trazer uma sensação de saciedade semelhante à que temos quando buscamos uma guloseima”, exemplifica Maria Flávia. O triptofano ainda serve de base para o cérebro produzir a serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar. Fonte de fósforo, potássio, magnésio e ferro, o alimento pode substituir o feijão, fazer parte de saladas e até mesmo ser servido como petiscos, repõe as necessidade diárias de minerais no organismo. “Costumo deixar os grãos por cerca de uma hora no forno, temperar e servir como se fossem salgadinhos”, dá a dica Maria Flávia.